Sacher turta
30-01-2023
12:54
Sacher Torte (Zaher Turta)
KÜÇÜKLER BÜYÜK İŞLER BAŞARIR....
Sacher torte (Zaher Turta) 1832 yılında Viyana'dan dünyaya esen bir çikolata rüzgarı.Fransız devrimi sonrası Avrupadaki devletler ,aralarında mutabakata varmak ve sorunları çözmek gelecek adına stratejilerini belirlemek için 1815 yılından itibaren balolar leziz yemekli davetler düzenlemeye başlarlar.Uluslararası düzeydeki bu toplantılarda aşçılar ve pasta şefleri adeta birbiriyle yarışırmış.Pasta şefi hasta olan 16 yaşındaki Franz Sacher , sadece iki yıldır bu işi yapmasına rağmen muhteşem bir ürün ortaya çıkarır. İlk zamanlar dönemin ustaları bu turtayı pek bir küçümsese dahi durum tam tersi olacaktır. Düzenlenen bir davette Kral 1.Joseph bu tatlıyı çok beğenecek ve Genç Sacher her gün bu tatlıyı saray için yapmakla görevlendirilecektir. Böylece Sacher Torte kralın tatlısı olarak ün salacaktır.
Şimdilerde ise Viyana'daki Otel Sacher'de genç pasta şefinin torunlarından bu enfes tatlıyı yemek bir gelenek. Farklı kültürlerden, tatları tüm dünyaca bilinen lezzetleri sizlerle buluşturmak isteyen Değirmenci Dede, damaklarınıza keyifli bir dokunuş yapıyor. Geçmişten miras kalan tarifine sadakatini sürdürerek yapılan bu turta; glutensiz ve şeker ilavesiz olarak; karabuğday unu, badem unu, hurma ezmesi, organik elma suyu konsantresi, yumurta ve belçika çikolatasıyla muhteşem dansını yapıp sizi adete Viyana'daki butik cafelerden birindeymişcesine etkilemeye hazır...
