Glütensiz Diyette Olması Gerekenler
Glütensiz diyet, yalnızca çölyak hastalarının değil; glüten intoleransı yaşayanlar, hassasiyeti olanlar ve sağlıklı beslenmeyi hedefleyen birçok bireyin benimsediği bir yaşam biçimi haline geldi. Ancak glütensiz beslenmek, sadece buğday, arpa ve çavdarı hayatınızdan çıkarmakla sınırlı değil. Doğru ve dengeli bir glütensiz diyet için bazı temel unsurların mutlaka beslenme planında yer alması gerekir.
Bu yazıda, glütensiz diyette olması gereken temel besinleri, dikkat edilmesi gerekenleri ve güvenilir ürünlerin nereden temin edileceğini detaylıca inceleyeceğiz. Ayrıca doğal ürünleriyle öne çıkan Değirmencidede de değineceğiz.
Glütensiz Diyet Nedir?
Glütensiz diyet, glüten adı verilen bitkisel proteini içeren tüm gıdaların beslenmeden çıkarılmasıdır. Glüten; buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan birçok üründe doğal olarak bulunur. Bu diyeti uygulayanlar:
- Çölyak hastaları
- Glüten intoleransı olan bireyler
- Otoimmün hastalıklara sahip olanlar
- Sindirim sorunları yaşayan ve beslenme düzenini sadeleştirmek isteyen kişiler
olabilir.
Glütensiz Diyette Mutlaka Olması Gereken Temel Gıdalar
1. Glütensiz Tahıl ve Unlar
Buğday unu yerine kullanılabilecek birçok besleyici ve doğal un çeşidi mevcuttur. Bunlar glütensiz diyette temel karbonhidrat kaynağıdır.
- Mısır unu
- Nohut unu
- Pirinç unu
- Teff unu
- Badem unu
Bu glütensiz unları Değirmencidede üzerinden taş değirmen yöntemiyle öğütülmüş, katkısız halleriyle temin edebilirsiniz.
2. Doğal Protein Kaynakları
Glütensiz diyette protein alımı oldukça önemlidir. Çünkü bazı işlenmiş glütensiz ürünlerde protein oranı düşük olabilir. Bu nedenle:
- Kırmızı ve beyaz et
- Balık
- Yumurta
- Baklagiller
- Kuruyemişler
- Yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri
beslenme planında mutlaka yer almalıdır.
3. Taze Sebze ve Meyveler
Sebze ve meyveler doğal olarak glütensizdir. Vitamin, mineral ve lif açısından zengin oldukları için glütensiz diyeti destekleyen önemli bir besin grubudur. Her öğünde bolca tüketilmelidir.
4. Sağlıklı Yağlar
Diyetin dengeli olması için yeterli miktarda sağlıklı yağ da alınmalıdır. Tercih edilebilecek glütensiz yağ kaynakları şunlardır:
- Zeytinyağı
- Hindistan cevizi yağı
- Avokado
- Tereyağı (glütensiz olduğuna dikkat edilmelidir)
- Ceviz, badem, keten tohumu gibi yağlı tohumlar
5. Glütensiz Ev Yapımı Tarifler
Hazır glütensiz ürünler çoğu zaman katkı maddesi, koruyucu ve fazla şeker içerebilir. Bunun yerine evde ekmek, kek ve kurabiye gibi tarifleri glütensiz unlarla hazırlamak daha sağlıklıdır.
Değirmencidede, glütensiz tarifler için siyez unu, karabuğday unu ve nohut unu gibi seçenekler sunar. Ayrıca evde kullanıma uygun ekşi maya ve doğal atıştırmalıklar da sitede mevcuttur.
Glütensiz Diyette Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Etiket Okuma Alışkanlığı
Paketli gıdaların etiketleri mutlaka okunmalıdır. “Glütensiz” ibaresi olmayan ürünler riskli olabilir.
- Çapraz Bulaş Riski
Glütensiz ürünler hazırlanırken buğday içeren ürünlerle temas etmemelidir. Özellikle mutfakta kullanılan araç-gereçlerin temizliği önemlidir.
- Lif Eksikliğini Dengeleme
Glütensiz diyette lif eksikliği yaşanabilir. Bu yüzden baklagiller, keten tohumu ve sebzelerle lif alımı desteklenmelidir.
Glütensiz Ürün Alışverişinde Güvenilir Adres: Değirmencidede
Glütensiz diyete yeni başlayanlar için en büyük soru işareti: “Güvenilir, katkısız ve gerçekten glütensiz ürünleri nereden bulabilirim?”
Cevap: Değirmencidede
Sitenin Öne Çıkan Özellikleri:
- Katkısız, yerli üretim ve doğal ürünler
- Ekşi maya kültürleri ve sağlıklı atıştırmalıklar
- Ev yapımı tarifler için doğal malzemeler
Sağlıklı yaşamı destekleyen bu platform, glütensiz yaşam tarzını benimseyen herkes için kaliteli bir kaynak sunar.
Değirmencidede'nin essiz glütensiz lezzetleri için tıklayınız.
Glütensiz Yaşamda Doğru Seçimlerle Sağlıklı Kalın
Glütensiz diyet, sadece bir zorunluluk değil; bilinçli bir yaşam tarzı tercihi olabilir. Ancak doğru besin gruplarını içeren dengeli bir planla uygulanmalıdır. Glütensiz unlar, doğal protein kaynakları, sebzeler ve sağlıklı yağlar bu diyetin temel taşlarıdır.
Ev yapımı sağlıklı tariflerle bu süreci daha keyifli hale getirmek için Değirmencidedenin doğal ürün yelpazesine göz atmayı unutmayın!